CORTESE DELL'ALTO MONFERRATO DOC

wino białe, delikatnie musujące, wytrawne / Slightly Sparkling White Wine

PRODUCENT / PRODUCER : CANTINE FRATELLI POVERO

OBSZAR PRODUKCJI: Alto Monferrato, Piedmont, północno-zachodnie Włochy / PRODUCTION AREA: Alto Monferrato, Piedmont, north west of Italy

WINOGRONO / GRAPE VARIETY: Cortese 100%

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU / ALCOHOL: 12% 

PRODUKCJA: fermentacja w kontenerach ze stali nierdzewnej, w kontrolowanej temperaturze, temperatura fermentacji 15/16°C (wyselekcjonowane drożdże). 15/16 dni trwa fermentacja, dojrzewanie 2/3 miesiące, druga fermentacja w kontenerach do 1,5 barów. / PRODUCTION: Removal of grape stalks and cooling at 10/12°C, Cold maceration for 10/12 h, Soft pressing at 1 Atm, Natural decantation for 12 h, Fermentation case: stainless steel, temperature-controlled tanks, Fermentation temperature: 15/16°C (with selected yeasts inoculation), Fermentation time: 15/16 days Ageing: 2/3 months, Refermentation in pressure tanks up to 1,5 bar.

OPIS: KOLOR: słomkowo żółty , ZAPACH:delikatny i trwały,  SMAK:bardzo harmonijny, wytrawny / TASTING NOTES: COLOUR: pale straw yellow; BOUQUET: delicate and persistent; Taste: dry and harmonious

TEMPERATURA SERWOWANIA / SERVING TEMPERATURE: 8/10°C